Circondata dalle suggestive montagne del Parco Nazionale d’Abruzzo, sorge la tenuta Casadonna, nata nel 2011 a seguito dell’imponente restauro di un monastero abbandonato del ’500. Dentro i fratelli Romito, hanno studiato ogni cosa per far vivere all’ospite un soggiorno di comfort e piacevolezza.
La tenuta si estende su 6 ettari e comprende una vigna sperimentale, un frutteto, sei orti e un giardino di erbe aromatiche e spontanee. Parte essenziale della struttura è il ristorante Reale, palcoscenico dello chef Niko Romito, ad oggi 3 stelle Michelin e sede della scuola di cucina professionale “Accademia Niko Romito”.
Il 2 luglio, dopo il periodo di chiusura forzata, il ristorante Reale di Cristiana, sorella dello chef e parte fondamentale nell’eccellete servizio di sala, e Niko Romito riaprirà le porte al pubblico.
Per festeggiare i 20 anni di attività, per tutto il mese di Luglio, il ristorante presenterà un menù degustazione inedito e irripetibile; il quale attraverso 15 piatti iconici della storia del Reale, ripercorrerà il percorso creativo dei fratelli Romito, avviato nel 2000.
Un menù che celebra la ritrovata libertà di stare insieme dando l’opportunità anche ad un pubblico più giovane di scoprire e vivere il mondo dell’alta cucina, grazie all’eccezionale accessibilità economica dell’esperienza.
Dai Ravioli con ricotta di pecora (2000), un grande classico della tradizione abruzzese, al pancotto (2004), che è il piatto che ha segnato il passo della prima grande evoluzione della cucina di Niko, al Brodo di capra, dragoncello e lamponi (2006-2019), che firma gli inizi del lavoro dello chef sull’affinamento del gusto dei propri piatti. Così come Melanzana arrosto e caramello di pesca (2010-2019), Piccione fondente e pistacchio (2016), frutto di uno studio attento sulla trasformazione delle carni. E infine i grandi classico come l’Assoluto di cipolla, parmigiano e zafferano (2009) e il PANE (2011).
Anche il territorio parteciperà alla festa dei 20 anni del Reale e diverse realtà ricettive offriranno agli ospiti di Niko e Cristiana condizioni speciali per il soggiorno e la permanenza a Castel di Sangro.
Ma le novità non sono finte! Dal 3 agosto sarà protagonista dei menù dello Chef il futuro raccontato attraverso dei piatti inediti che firmeranno la storia del Reale che verrà.
